Om bookingkultur og forkælede gæster

Som journalist på sitet Spiseliv bragte jeg den 13 februar en yderst debatteret artikel om restaurantbranchens katastrofale tilstand grundet gæsternes stigende tendens til at udeblive fra en bordreservation. Denne nye form for bookingkultur koster hvert år spisestederne en formue i tabte lønninger og uspist mad, og artiklen vakte stor interesse især på de sociale medier, hvor den blev delt et rekordhøjt antal gange. Læs hvad jeg skrev her: Millioner af gæster udebliver fra deres bordreservation